Na krajowym rynku dostępna jest bogata oferta nowoczesnych, gotowych mieszanek piekarskich. W niektórych piekarniach, które same określają się jako rzemieślnicze, dochodzi do mieszania składników takich mieszanek z wodą, czasem z mąką i dodatkami, typu drożdże lub środek zakwaszający, po krótkiej fermentacji ciasta następuje wypiek. Czy jest tu potrzebny piekarz? wystarczy pracownik, który umie czytać i ważyć. Gotowy produkt sprzedawany jest jako wyrób piekarni i w dodatku często za wysoką cenę.
Konsumenci płacą, bo przecież wybrali zakup w rzemieślniczej piekarni.
Klient zadowolony, ale czy producent tak do końca uczciwy?
Między innymi, na ten temat będzie prowadziła prelekcję pani dr inż. Krystyna Jarosz.
#Fundusze Promocji
Sfinansowane z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych