Według pana Jarosława Gajdy, polskie piekarstwo musi mierzyć się takimi wyzwaniami, jak: rosnące koszty produkcji, zmieniające się preferencje konsumentów, konkurencja supermarketów czy braki kadrowe.
Czy pieczywo wypiekane na miejscu z mrożonego ciasta, kupowane w chętnie odwiedzanych supermarketach, nie jest czynnikiem wpływającym na zmianę preferencji konsumentów?
Więcej na ten temat już 14. maja na Konferencji Piekarskiej.
#Fundusze Promocji / SITSpoż.